إن تناول الشوفان في طعام الإفطار يقلل الشهية للغذاء ويساعد على تخفيف الوزن أو السيطرة عليه.

والألياف الموجودة في الشوفان تبطئ معدل تفريغ المعدة من الطعام فتجعل الشخص يشعر وكأن معدته ما زالت ممتلئة لفترة زمنية أطول.

ويساعد الشوفان أيضا على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي يقلل خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي.

ووجد أن تناول وجبات وحبوب الشوفان الكاملة قد تساعد في السيطرة على ضغط الدم الشرياني بشكل ملحوظ وبالتالي خفض نفقات استهلاك الأدوية بملايين الدولارات سنويا.

والألياف الذائبة في الشوفان ومحتواه من المعادن والمواد المضادة للأكسدة تساهم في تحسين قراءات ضغط الدم من خلال تأثيرها في حساسية الجسم للأنسولين.

وهنا استهلاك الرقائق والحبوب الكاملة الغنية بالألياف تمثل طريقة سهلة وبسيطة لزيادة الاستهلاك الكلي من الألياف الذائبة مما يساعد على الحصول على الكمية الموصى بها منها التي تبلغ 25 - 30 جراما يوميا.

والشوفان يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم ويحمي من الأمراض القلبية. ويقلل من نسبة الكولسترول الضار وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية. في حين أن القمح لا يؤثر نهائيا على الكولسترول.

عبير أكرم الحوراني

الجاردنز، طلعة العميد، ش الخوارزمي بناية 70

0796544851