اغسلي الفاصولياء الخضراء بالماء وصفيها، ثم قومي بإزالة الأطراف بالسكين. قطعيها بطول 2 سم أو اتركيها كاملة غير مقطعة، أو اقطعيها بالعرض (القصة الفرنسية).

للطبخ على الموقد: ضعيها في ماء مملح وغطي الطنجرة، واطبخيها لمدة 10 دقائق.

للطبخ في المايكرويف: ضعيها في إناء خاص بالمايكرويف، وضعي فوقها ملعقتين كبيرتين ماء، غطي الإناء، وأدخليها المايكرويف على الدرجة العالية لمدة 8 دقائق للقطع الكاملة أو المقطعة، و7 دقائق للقصة الفرنسية.

للطبخ على البخار: ضعي حبات الفاصولياء الكاملة على مصفاة إناء الطبخ بالبخار، ثم غطيها، واتركيها لمدة 20 دقيقة.

للقلي: ضعي الفاصولياء الكاملة مع ملعقة ملح في إناء به ماء على الموقد، واطبخيها لمدة 4 دقائق، ثم انقليها لوعاء آخر يحتوي على ماء وثلج (لتتوقف عملية الطبخ)، ثم صفيها وانقليها لمقلاة بها زيت زيتون، واقليها لمدة 4 دقائق.